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Angels´Share - Woher kommt der Name?

"Angels´Share" (sprich Änschels Schär) bedeutet Anteil der Engel.

Dieser Begriff taucht – in den entsprechenden Sprachversionen – überall dort auf, wo hochprozentige Spirituosen in unterschiedlich vorher befüllten Holzfässern gereift werden. Während der langjährigen Lagerung in Fässern verdunstet ein Teil der hochprozentigen Destillate durch das Holz. So zum Beispiel beim Cognac (unter der französischen Bezeichnung »La part des anges«), beim Brandy und natürlich auch beim Edelsten aller Destillate: dem Whisk(e)y.

 

Der Anteil der Engel am Whisk[e]y beträgt ungefähr 1,5 bis 2 %, in Deutschland teilweise bis 15 %, des Inhaltes eines Fasses pro Jahr. Schon im Mittelalter nannte man diesen verdunsteten Teil „Angels´Share“.

Nähert man sich beispielsweise einer schottischen Destillerie und ihren Lagerhäusern, kann man schon von weitem den unbeschreiblichen Duft in der Luft wahrnehmen. Kein Wunder, dass über diesen Gebieten sehr viele Engel kreisen und sich ihren Anteil abholen – nicht nur in Schottland sondern überall dort, wo derartige Düfte vorhanden sind!

 

Slainte Mhath (sprich: Slawntschi Wa) gälischer Ausdruck für Prost.

 

 

Angels´ Share  - Whisky and more                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Whisky ist wie Freundschaft ,  je Älter um so besser

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